|
|
Hete Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*400 gram kipfilet * 5 el olie * 2-4 teentjes knoflook * 3 grote gesnipperde uien * 2,5 dl bouillon * 2 el azijn * 9 el ketjap (zoet) * 4 el curry ketchup * 6 el bastersuiker of een half rondje gula djawa * 2 el sambal * 4 el pindakaas * 250 gr tauge
Voorbereiding:
Snij de kipfilet in stukjes. Was de tauge.Snipper de uiten en de knoflook.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en braad de kip aan. Schep de kip uit de pan en bak in het achter gebleven olie de uien glazig. Hierna de gehakte knoflook eventjes meebakken. Voeg dan de bouillon, azijn, ketjap en curry ketchup toe en roer alles goed door. Vervolgens de sambal en pindakaas toevoegen en de gula djawa. Wachten tot de gula djawa gesmolten is en voeg daarna de kip weer toe. Draai het vuur nu laag en laat de kip onder af en toe omdraaien in ca. 15 min. gaar sudderen.
Voeg als laatste de tauge toe en laat deze in de saus nog even goed warm worden. De tauge moet wel knapperig blijven.
|
|
|